Culinária

Blog de kilimanjaro :Consciência negra, Culinária

Culinária

 A feijoada brasileira, considerada o prato nacional do Brasil, é frequentemente citada como tendo sido criada nas senzalas e ter servido de alimento para os escravos na época colonial. Atualmente, porém, considera-se a feijoada brasileira uma adaptação tropical da feijoada portuguesa que não foi servida normalmente aos escravos. Apesar disso, a cozinha brasileira regional foi muito influenciada pela cozinha africana, mesclada com elementos culinários europeus e indígenas.
A culinária baiana é a que mais demonstra a influência africana nos seus pratos típicos como acarajé, vatapá e moqueca. Estes pratos são preparados com o azeite-de-dendê, extraído de uma palmeira africana trazida ao Brasil em tempos coloniais. Na Bahia existem duas maneiras de se preparar estes pratos "afros". Numa, mais simples, as comidas não levam muito tempero e são feita nos terreiros de
candomblé para serem oferecidas aos orixás. Na outra maneira, empregada fora dos terreiros, as comidas são preparadas com muito tempero e são mais saborosas, sendo vendidas pelas baianas do acarajé e degustadas em restaurantes e residências.

segunda 22 novembro 2010 16:19



5 comentário(s)

  • Pamela Qua 20 Nov 2013 16:51
    gosteiii
  • luana mailto Qui 29 Nov 2012 18:32
    adorei eu a ritinha e o daniel...
  • renata mailto Qui 29 Nov 2012 18:27
    Amei esse texto eu e o lianderson
  • julia Ter 13 Nov 2012 19:25
    como faço pra mudar de cor
  • talison garcia mailto Sáb 10 Nov 2012 23:36
    bom texto gostei


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